什么？食物中竟然也有甲醛！！！

我们都知道新房中可能含有较多的甲醛，接触过多可能使人体的呼吸道、消化道、循环系统和神经系统受到不同程度的损伤，严重甚至诱发白血病和癌症，危害甚大，因此需要通风一段时间才能入住。

但你知道吗，除了新房，甲醛还可能隐匿于我们经常吃的食物之中，更加无形难以发现，带来不小的健康隐患。

那么食物中的甲醛是怎么来的呢？

1.食物自然代谢

其实甲醛也是新陈代谢过程的产物，因此很多食物中会天然存在少量甲醛。比如蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等食物，其中可以检测到不同浓度的甲醛。但是这类甲醛含量微少，对人体基本不会产生危害。

2.商家非法添加

甲醛水溶液具有消毒防腐以及漂白的作用，因此有些无良商家为了延长食物储存时间、防止蔬菜腐败，可能违法添加甲醛，这是造成食品甲醛污染问题的主要原因。

最常见的8种容易被不法商贩用甲醛浸泡的食物分别是：

1.冷冻海鲜：如虾仁、鱿鱼等，部分商家可能在冷冻前用甲醛浸泡，使其看起来更新鲜，解冻后如同刚打捞。

2.晾干的干货：例如各种豆制品腐竹等，受潮后易发霉，有些商家会喷甲醛以延长保存期。

3.袋装蔬菜：像娃娃菜、金针菇等，购买时若闻到刺鼻气味，可能是被甲醛处理过。

4.蒜苔：蒜苔是季节性蔬菜，但超市中四季常见，可能使用大量保鲜剂储藏，其中或含甲醛。

5.菌菇类：如香菇、银耳、木耳等喷甲醛后会显得格外光亮，保存时间延长。

6.泡椒凤爪：其原料鸡肉保质期较短，为保鲜和提升卖相，可能添加含甲醛的添加剂。

7.过季水果：像草莓、桑葚等，保质期短且易坏，可能用甲醛保鲜。

8.粉条：可能是甲醛的“重灾区”，正常的粉条外观较粗糙，易掰断，有淡淡红薯味，煮十来分钟一夹就会断；而被甲醛泡过的粉条往往透明好看有光泽，且很难煮烂。

如果大家实在担心，在购买这些食品时，尽量选择正规渠道进行购买，并在购买前先闻闻有没有刺激性气味，有的话就尽量不要买；此外，买回的食物可以通过充分清洗高温烹调等方式来减少可能残留的甲醛，以降低摄入甲醛的风险。